Komoditas Global
Ternak
Peternakan Sapi di Brazil
Brazil adalah produsen dan pengekspor daging sapi terbesar kedua di dunia, namun beternak sapi di Amazon adalah fenomena yang relatif baru. Peternakan sapi merupakan salah satu proyek geopolitik utama untuk kolonisasi dan integrasi Amazon yang dilakukan selama kediktatoran militer di Brazil (1964-1985). Sejak saat itu, ada perasaan bahwa Amazon adalah tanah tak bertuan dan bahwa wilayah tersebut harus diintegrasikan tidak hanya untuk melindungi perbatasan dari invasi eksternal, tetapi juga untuk mengenali berbagai kemungkinan dan peluang untuk ruang “kosong” ini. Selama periode ini, peternakan sapi menerima serangkaian subsidi seperti kredit yang dipermudah dan insentif pajak.
Antara tahun 60-an dan 70-an, beberapa peternakan sapi didirikan di Amazon, terutama di wilayah tenggara dan timur Pará dan di bagian utara Mato Grosso. Hutan tropis memberi jalan bagi padang rumput yang luas yang produktivitasnya sangat rendah. Sejak tahun 1980-an dan seterusnya, terjadi ledakan pertumbuhan ternak di negara-negara bagian Amazon, terutama di Mato Grosso dan Pará. Akses kredit dan pembebasan pajak tidak hanya menguntungkan para peternak, tetapi juga rumah potong hewan dan industri pengolahan daging. Pada tahun 1990-an, dengan dukungan pemerintah, wilayah Utara menjadi ruang pertumbuhan utama bagi peternakan Brazil.
Antara tahun 2008 dan 2021, peternakan sapi tumbuh 47% di negara bagian Pará dan 25% di Mato Grosso, yang merupakan peternakan sapi terbesar di Brazil (sekitar 32 juta ekor). Di Wilayah Tapajós, peternakan sapi tumbuh 30% pada periode yang sama.
Dinamika peternakan sapi per kotamadya di Wilayah Tapajós antara tahun 2008 dan 2021.
Menurut Meat Atlas, yang diterbitkan oleh Heinrich-Boll Foundation dan Friends of the Earth Eropa, 63% dari area yang digunduli di Amazon digunakan untuk produksi ternak. Pada tahun 2022, negara bagian Pará memimpin peringkat deforestasi, menyumbang 22% dari seluruh deforestasi di negara tersebut (Mapbiomas, 2023). Di negara bagian Pará, kotamadya dengan tingkat perluasan padang rumput tertinggi terletak di sepanjang jalanBR-163 dan di persimpangannya dengan jalan Transamazonica. Kotamadya Placas, yang terletak di sepanjang Transamazonica, patut mendapat perhatian khusus, karena luas padang rumputnya melonjak dari 114.000 menjadi 200.000 hektare, atau tumbuh 74% antara tahun 2008 dan 2021.
Jumlah rumah potong hewan bertambah baru-baru ini di negara bagian Pará. Sebenarnya, Pará memiliki 31 rumah potong hewan yang aktif, dan 9 di antaranya berada di Wilayah Tapajós. Di sisi lain, negara bagian Mato Grosso memiliki jumlah rumah potong hewan yang lebih banyak, lebih dari dua kali lipat jumlah rumah potong hewan di negara bagian Pará. Dari jumlah tersebut, 27 di antaranya berada di Wilayah Tapajós.
Rumah Potong Hewan di Amazon Legal dan Wilayah Tapajós, Brazil.
Ekspor daging dingin dan daging beku dari sistem pelabuhan Santarém tumbuh 240% antara tahun 2019 dan 2022, dengan negara-negara Asia Tenggara sebagai importir utama (Comex, 2023). Meskipun Asia Tenggara dan China adalah tujuan utama ekspor daging sapi dari Brazil (tetapi tidak secara eksklusif dari Amazon), Uni Eropa adalah salah satu importir utama daging sapi Brazil, yang mewakili 16% dari total ekspor. Ekspor daging sapi beku dan dingin yang berasal dari Wilayah Tapajós (Santarém dan Novo Progresso) sebagian besar ditujukan ke Asia Tenggara, sementara Uni Eropa mewakili sekitar 5% dari tujuan pasar
Peternakan Sapi di Kolombia
Peternakan sapi memiliki tradisi panjang di Kolombia dan terkait erat dengan pemukiman tanah. Memiliki peternakan kecil adalah impian banyak orang Kolombia.
Pasar daging sapi Kolombia berbeda dengan pasar daging sapi di negara-negara Amerika Latin lainnya. Tidak seperti eksportir daging sapi utama seperti Brazil, Argentina, dan Uruguay, Kolombia belum menjadi pemain utama di pasar internasional dan tidak memiliki perusahaan pengemasan daging yang besar, kecuali Grupo Éxito.
Sekitar 96% daging sapi yang diproduksi di Kolombia dikonsumsi di dalam negeri. Peternakan sapi domestik di Kolombia telah meningkat 20% sejak tahun 2016. Peningkatan jumlah ini paling banyak terjadi di wilayah Amazon. Seiring dengan meningkatnya konsumsi daging sapi dalam negeri, risiko deforestasi yang disebabkan oleh peternakan sapi yang berorientasi ekspor akan semakin meningkat. Meskipun dari segi logistik sulit untuk mengekspor daging sapi yang diproduksi di Amazon, meningkatkan pasokan daging sapi secara keseluruhan dapat menyebabkan pemanfaatan yang lebih besar di Amazon untuk konsumsi domestik, sementara produksi di daerah dekat pantai akan memasok pasar ekspor.
Daging sapi sebagian besar dikirim ke Rusia. Adapun, Cina sangat tertarik untuk mengimpor daging sapi Kolombia. Seluruh daging sapi dikirim ke negara-negara Timur Tengah (Irak, Lebanon, Yordania) untuk disembelih secara “halal”. Kulit, yaitu kulit kuda dan sapi yang disamak, diekspor ke Eropa ke Italia, Spanyol, Jerman, dan Albania. Baik daging maupun kulit dari Putumayo tidak dapat dilacak secara internasional. Peternakan sapi hanya menempati 1,2% dari wilayah Putumayo (30.292 hektare), yang tersebar di berbagai kotamadya seperti Sibundoy, Mocoa, Villagarzón, Puerto Caicedo, Puerto Asís, Puerto Guzmán, San Miguel, La Hormiga, dan Orito.
